厨艺争辉 · 以赛启新 | 2024届金勺子杯厨艺大赛即将启幕，不容错过！
2024年10月12日
来吧！展示！2021第一届金勺子厨艺大赛获奖作品
发布时间 ： 2021-06-09 10:24:56 关注：3649
5月23日
在中膳金勺子集团总部举办了
2021第一届金勺子厨艺
现场的每一位大厨
都展示出了各自的精彩
其间高低错落有致，令人流连忘返
让我们回顾一下获奖作品吧
来吧！展示~
中餐-金厨奖作品：《夏日缤纷》
▲创作者：龙火成
成本：⭐⭐⭐⭐
创意：⭐⭐⭐⭐⭐
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
关键词：创意
这道菜是以夏天为主题，采用了煎、炸、软炒等烹调工艺，将许多种不同颜色、不同质地的食材、料汁，密布摆放，融入菜品。
从菜单主题、选择食材、烹饪技艺，到搭配器皿，摆盘装饰，动静结合，体现在每一处细节。
中餐-银厨奖作品：《脆皮剩饭》
▲创作者：李焰新
成本：⭐⭐⭐⭐⭐
创意：⭐⭐⭐⭐
口感：⭐⭐⭐⭐
关键词：成本
控制成本，一直是团餐运营管理的重要部分，从这道菜品名称不难看出，最大的亮点，就是成本。
主料选择的是最普通的白米饭，用最简单的食材，做出最美味的菜式，在味道和营养都得到充分满足的同时，又把减少浪费落到了实处。
中餐-铜厨奖作品：《锦绣双拼》
▲创作者：李军新
成本：⭐⭐⭐⭐
创意：⭐⭐⭐
口感：⭐⭐⭐⭐
关键词：传承
美味的食物，不光是满足口腹之欲，更能在情感上产生共鸣。这道经典的粤式烧腊双拼，皮脆肉嫩，每一口都是听得见的味道。
向经典致敬，为创新开道，让客户在食堂也能一口解锁正宗粤式好味道~
点心-金厨奖作品：步步高升
▲创作者：赵锦仁
成本：⭐⭐⭐⭐
创意：⭐⭐⭐⭐
口感：⭐⭐⭐⭐⭐
关键词：健康
俗话说：“早餐要吃好”，但这个“好”字，却不简单。在满足饱腹和便捷的前提下,对口感的追求也不能松懈。
制作点心最讲求精细，想要获得精致的呈现，就少不了每一步谨慎的工艺。好的食材，搭配健康的烹饪方式，为职工们奏响一天的起床号。
最人气大厨奖：黄明彪
上期推送
《【投票】倒计时4天，2021第一届金勺子厨艺大赛，等你来战！》
规则是：投票第1名的选手将获得
{最佳网络人气大厨}
非常感谢大家的投票支持
经过5月19日-22日激烈的投票竞争
投票详情如下
也再次恭喜
黄明彪以4025票夺得
最佳人气大厨奖！
锤炼团队精神，创造无限可能
未来，我们将持续提升能力水平和服务质量
以匠心精神制作出更加营养美味的特色产品
不断给每一位食客带来新的舌尖体验
本次大赛的美食也将会
在各个门店的供餐中陆续上新哦
请大家敬请期待吧~
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