食堂挂靠公司怎么进行餐具消毒

发布时间： 2022-06-02 09:13:38 关注：947

疫情当下，为了保障人们身体的健康，不管是作为公共场所的餐厅还是自家的餐具，每日进行餐具消毒是非常有必要的。有的小伙伴对于消毒方法不是很清楚，今天食堂挂靠公司就跟大家分享餐具消毒的方法。

图片1.png

1.蒸汽灭菌。可根据餐具大小清洗，再分门别类放置蒸笼中。待锅中的水煮沸后，继续蒸二三十分钟。大家尽量使用自然冷却方法冷却餐具，不要用脏布擦拭餐具，防止餐具被污染，成为传染源。

2.使用紫外线消毒。我们知道紫外线具有很强的杀菌能力。清洗后的餐具可以放置阳光下暴露40分钟左右，起到消毒杀菌的作用，注意通风时餐具不要被灰尘和蚊子污染。

3.煮沸消毒。这种方法适用于碗、筷子、盘子、盆、勺等家用餐具。具体措施是将碗盘、筷子等餐具垂直放入锅中，加水浸泡，然后继续烹饪5-15分钟，达到消毒的目的，然后倒出废水，将消毒过的餐具存放在干净的橱柜中，以备使用。

4.消毒剂消毒。该方法包括以下步骤：先把适量消毒剂加到水里，再把餐具放进去浸泡清洗，然后用流水冲洗三四遍。一般来说，食堂挂靠公司的厨房配备了消毒剂，可以重复使用4小时。

5.在一些大型餐厅使用洗碗机消毒，很多餐具用消毒柜无法消毒，大型蒸汽柜的成本很高，一般人会送到餐具消毒中心消毒，餐具消毒中心有大型洗碗机，洗碗消毒一体化，更加方便实用，也符合国家的卫生要求，更加安全放心。

餐具消毒方法有很多，以上分享的内容供大家参考。作为一家食堂挂靠企业，中膳金勺子制定了严格的食品安全管理制度，各个环节层层把关，负责人每日检查餐具消毒工作，致力于为顾客提供安全健康的后勤膳⻝托管服务。

标签: 食堂挂靠食堂承包食堂管理

分享到：