食堂挂靠公司浅谈厨师服装要求

发布时间： 2022-06-02 09:17:24 关注：3567

在餐饮行业，后厨工作人员起到举足轻重的作用，后厨卫生安全和食品口味直接影响到企业的发展。众所周知，在服装上，后厨工作人员也有一定要求。今天食堂挂靠公司跟您简单介绍下厨房服装的要求。

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为了提高工作效率，公司实行标准化制度，区分管理不同职责的厨房工作人员，所以对工作人员的服装要求也不一致。

厨师的服装向来是白色上衣和工作帽，再搭配其他颜色的裤子和工作鞋。由于厨师主要负责制作食品，因此对着装有特殊要求。在值班期间，应做到以下几点：

1.虽然厨师的工作地点离顾客比较远，但也需按规定着装。工作时必须穿工作服、工作帽、工作裤，有条件的话可以再配置工作鞋。

2.工作服要求大小合身。过大或过小，会给别人带来一种不正规的感觉。另外，如果穿着不舒服，也会影响工作。

3.岗位职责不一，厨师工作服的设计应尽可能不同。例如，厨师、副厨师和主管的工作服可以增加一个简单的标志，以方便工作。同级别厨师的着装颜色应保持一致。

4.严禁厨师穿工作服外出，还有工作服应勤洗涤、更换，保持整洁。

5.严禁在炎热的日子穿短裤、背心上班，食堂挂靠公司在这一点是明令禁止的。这样不仅不优雅，而且容易发生烫伤等工伤事故。为了保障顾客的食品安全，消除顾客的担忧，所有后厨操作可以直接呈现给顾客观看。后厨工作人员服装代表企业的形象，不可随意穿着。

6.厨师要自带擦汗毛巾，工作时避免用工作服的袖口或裙子擦汗。

7.不可随意到前厅等服务场所，同时，严禁厨房不同岗位的厨师串岗。

8.手需要清洗和消毒。因为在厨房生产中并非所有的加工过程都适合戴手套有些工作环节必须裸手工作，所以手必须严格清洗和消毒。事实证明，不同的洗手方法会有不同的消毒效果。

以上就是厨师服装要求的内容，你学到了吗？如果想要了解更多精彩内容，欢迎您联系中膳金勺子，公司致力于食堂挂靠、团餐服务、食材配送等业务，为客户打造五星级服务体验。

标签: 食堂挂靠食堂承包食堂管理

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