佛山食材配送如何控制采购量？如何提高食材利用率？

发布时间： 2022-08-11 16:56:14 关注：1251

在佛山食材配送行业，通过成本控制，可以降低食材配送的成本，从而提高企业的利润。从源头合理采购控制数量，避免过多食材造成积压，减少食材损耗，是重要的一个环节，今天，就让我们来聊聊如何控制采购量，提高食材利用率？

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1.控制可压库商品的采购量

控制商品采购量的关键在于确定最小库存和最大库存。

（1）最小库存：根据计算机数据中N天的滚动销售情况，计算商品的日均销售情况，然后根据货物到达、加工和配送周期确定最小压力仓库天数。如果订单在3天内到达，加上2天的加工和配送时间，则压库时间为5天。其计算公式：

最小库存量=某类商品的日均销量×(厂家将货物送到配送中心的天数+配送中心加工的天数+配送中心将货物送到商店的天数+销售的显示天数)

对于一些未建立配送中心的连锁企业，其计算公式如下：

最小库存量=某类商品的日均销量×(制造商将货物送到商店的天数+商店加工货物的天数+销售的展示天数)

如果实际库存低于此数字，则为库存最小的商品数量，可能导致商品脱销。在计算机管理软件开发过程中，可以在程序中设置预警措施。一旦实际库存接近或低于最低库存，计算机系统将发出预警报告。

(2)最大库存

最大库存的确定应综合考虑以下三个因素：

①根据库存容量确定。库存是根据当前保鲜设备的容量计算的。如果一个冷库可以储存10吨食物，它可以计算每种食物的库存容量，这是最大的库存。

②根据保质期确定。计算公式为：最大库存=(制造商在保质期一将货物送到商店的天数)×日均销量。

③根据最大采购资金预算确定。计算公式为：最大库存=预算资金÷商品的单价介于最小库存和最大库存之间。超市可以根据制造商的批量尺寸、相应的价格折扣和运输成本来确定每次采购的合理数量。

2.控制新鲜食品采购控制

新鲜食品不能压库存，没有最大和最小库存的限制，必须当天销售。其理论采购量等于日均销售量。但在超市的实际运营中，一些商品不能在同一天销售完，因此计算公式如下：

采购量=某一天的销售预测值一前一天的商品库存值

控制采购数量是关键环节，合理控制采购数量，必然会导致采购成本的下降。佛山食材配送供应商会不断改进，不断创新，帮助企业健康长远发展。

标签: 佛山食材配送食材配送生鲜供应

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