福州食材配送：便捷、健康与安全的现代选择
2024年10月17日
福州食材配送：水果长途运输如何降低损耗
发布时间 ： 2022-08-30 18:01:32 关注：1469
我们不难发现，现在的天气一年比一年炎热。夏季气温升高，人们对水果的需求也增加，各种水果也开始陆续上市，水果销售旺季也逐渐到来。然而，很多水果需要很长时间的运输才能满足全国各城市的需求，水果在运输的损失率也随着增加。福州食材配送供应链商如何让水果经过长时间运输还能保持鲜度呢？
水果本身就是容易腐烂的产品，所以水果的运输一直是个大问题。水果运输成本高，但售价上涨的价格空间低。水果市场很大，市场竞争压力很大。为了获取更大的利润，批发商低价向果农采购水果，经过简单的包装，水果就开始长期运输。这些水果在运输或包装过程中被损坏。批发商为获取更多利润空间以高价出售这些水果。因此，卖给经销商的水果破损率高，新鲜度低。
目前，国内水果运输的损失率在10%到20%之间。降低水果在运输过程中的损失率是一个非常重要的问题。降低水果运输的损失率，能帮助降低水果销售价格，为消费者带来实惠。有哪些降低水果运输损失率的方法呢？
1.水果在运输前提前预冷，预冷环节最好在原产地进行。水果进入车厢时处于低温状态，从而延长了水果的保鲜期。
2.运输过程中只能使用冷藏运输，保证水果不会破损，长期运输的温度管理要非常严格。要密切关注气温变化，及时处理问题。
3.有些水果由于自身特性不能直接冷藏运输，应在车厢内加冰块。
4.水果如需长途运输，应选择较快的运输方式，避免因运输时间长导致水果变质。
5.需要长途运输的水果不能太熟。最好在果实70%或80%成熟时采摘运输，有些采摘时已经裂开、虫蛀的水果不建议长途运输。
6.皮脆的水果包装不宜过大，此类水果最好分格包装，避免运输过程中碰撞造成损坏。一些果皮相对较硬的水果可以包装得稍大一些。包装上应该有孔，以确保水果能够散热。
水果保鲜方法不止以上方法，如果您对保鲜知识不够了解，建议找专业的配送公司帮您处理，既省时又有保障，减少由于不专业引起的大量水果损坏造成损失。福州中膳金勺子专业承接食材配送，拥有全品类的⻝材供应体系，能确保产品运输管理可控性，保证产品交付的及时性和新鲜度，在客户中赢得了良好的口碑。
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